dimanche 3 août 2014

Disparition

 On a tous connu le moment où disparaissait à jamais un thé que l'on ne pourra plus restocker, qu'il soit épuisé ou devenu inabordable.

Je ne parle évidemment pas des thés classiques, qui sont produits chaque année. Certes il y a des années plus ou moins bonnes, mais quitte à attendre un peu on trouvera aussi bien voire mieux que celui qui nous avait tant séduit.

En revanche, les thés de garde, parfaitement stockés comme savent le faire peu de gens, ou bien les thés très anciens même mal stockés, c'est fini à jamais.

 J'ai déjà fini quelques uns de mes produits phares de ma boutique préférée ; presque sans regret. Avec en effet une certaine quantité de thés de garde, sensiblement 130kg dont 70kg que je considère comme très bons (le reste étant de l 'ordinaire ou du mauvais), je peux consommer jusqu'à ma mort que des thés que j adore, tant pis si ce ne sont pas certains que j'appreciais auparavant.

Cependant,  j'ai fini il y a deux jours un thé pour lequel j'avais une affection toute particulière. En effet, il m'a été donné par une amie chinoise qui l avait retrouvé dans un sac ayant appartenu à son arrière grand mère. Bref, je ne sais rien de ce thé, mis a part qu'il n'a sans doute pas été stocké dans les règles de l'art, et que la propriétaire étant décédée depuis une bonne quarantaine d'années, ce thé était sans doute fort ancien. Mais que faisait ce thé, tout seul dans un nécessaire à couture ? Des petits trous font penser que cette brique n était pas bue, mais servait à planter des aiguilles... MingYue connaissant mon goût pour les thés de garde, a eu la gentillesse de casser un bout de la brique avec l accord de la famille et de m en envoyer une belle part. Ce thé, a priori très mal conservé, mais pas particulièrement humide, a conservé un qi certain qui était relaxant. J étais rapidement saoul à la dégustation de ce thé. En bouche, ce n'était pas exceptionnel, mais c'est pas ce qu'on recherche avec de tels thés. Au final, ce thé très sympa sans être exceptionnel est le seul que je suis un peu triste d avoir fini. Sans doute pour raison sentimentale